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粽子煮好可以悶一晚上嗎 粽子過夜會壞嗎 粽子煮好后怎么存放不會壞

2018-06-13 08:48:08來源:遛天津編輯:小夢
摘要:粽子煮好可以悶一晚上嗎粽子過夜會壞嗎粽子煮好后怎么存放不會壞

 粽子是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是為紀念屈原而流傳至今,那么在家里煮好的粽子可以悶一晚上嗎?煮熟的粽子過夜會不會壞呢?

端午節吃粽子的由來

端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語有開頭、初始的意思,稱“端五”也就如稱“初五”。

據考,許多流傳至今的端午習俗也與屈原毫無關系。比如粽子,最早文字記載出自許慎的《說文解字》,食粽子習俗早于屈原去世400多年。最開始吃粽子是在寒食節這一天,是為了紀念介子推。之所以端午節要吃粽子只是人們為了紀念屈原而定的一個說法而已。到了現在還有一些地方會在清明節前一天和清明節當天吃粽子。

相傳,這些民俗活動是為紀念偉大的愛國詩人屈原的。屈原是楚國三閭大夫、詩人,由于奸臣誹謗,昏庸的楚王不但不采納他聯齊抗秦的主張,反而放逐了他。公元前278年,秦軍攻破楚國的國都。相傳,屈原投汨羅江后,當地百姓聞訊馬上劃船撈救,一直行至洞庭湖,始終不見屈原的尸體。

為了寄托哀思,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發展成棕子。

 

粽子煮好可以悶一晚上嗎

不可以,悶久了容易壞。

現在已經是六月份的天氣,溫度越來越高,食物不注意存放容易壞掉。粽子煮好后悶一晚上容易變酸。如果是要立刻吃的話,建議過涼水直接撈出來吃。如果暫時不吃的話,可以晾涼之后放置冰箱存放。

悶20分鐘左右就可以了。煮好生粽子之后,如果怕沒煮熟的話,可以關火以后悶上幾十分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。

粽子可以放多久

1、我們很喜歡吃粽子,我們煮熟的粽子在常溫下,是可以保存2天以內;假如在冰箱里面冷藏4度左右,可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。

2、為了讓粽子的營養流失不是很多,真空包裝的粽子時間比較久,保存粽子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。

3、我們會看到真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年,粽子生產中不需要添加劑,其保質期長短也有很多不一樣的說明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子,這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。

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